Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τηγανητό κέικ;
Αρχικά αλείφουμε και αλευρώνουμε το βαθύ και φαρδύ ταψί μας από τεφλόν με βούτυρο ή μαργαρίνη. Αν υπάρχει τρύπα στο καπάκι του ταψιού, το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε την κατσαρόλα μας στην άκρη.
Χτυπάμε 3 αβγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να αφρίσουν καλά και να μην μυρίζει το κέικ σαν αυγά. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και τη βανίλια και χτυπάμε. (Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα υγρό κέικ, αφήστε στην άκρη 1 ποτήρι από αυτό το μείγμα.)
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, χτυπάμε και προσθέτουμε πάνω την παπαρούνα και το ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στο ταψί που λαδώσαμε και αλευρώσαμε. Μπορείτε να πασπαλίσετε ό,τι θέλετε, όπως σουσάμι ή καρύδα.
Έσπασα και πασπάλισα λίγη μπομπονιέρα, ήταν πολύ ωραία 🙂
Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και βάζουμε 4-5 στρώσεις αλουμινόχαρτο στη μεγαλύτερη εστία και βάζουμε το τηγάνι μας και το ψήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά. Θα ψηθεί σε περίπου 30-45 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε πότε φουσκώνει το κέικ.
Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα υγρό κέικ, προσθέστε 1 ακόμα ποτήρι γάλα στη ζύμη που έχετε χωρίσει, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το πάνω στο ζεστό ζεστό κέικ αφού ψηθεί το κέικ 🙂
Αφού κρυώσει το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κέικ τηγανιού με φωτογραφία
