4 Είδη Μίνι Κέικ από Μία Ζύμη

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε λάδι και γάλα στο μείγμα και χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινίζοντας. Αυτή τη φορά, η ζύμη ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί χωρίς τη χρήση μίξερ.
4. Δεδομένου ότι η ποσότητα αλευριού που θα πάρει η ζύμη μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του αυγού, θα πρέπει να τοποθετηθεί με ελεγχόμενο τρόπο.
5. Η έτοιμη ζύμη χωρίζεται σε 4 μέρη, από τα οποία το ένα είναι λίγο μεγαλύτερο και τα άλλα τρία είναι ίσα.
6. Στη ζύμη που περισσεύει προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. (αυτή η ζύμη πρέπει να είναι λίγο παραπάνω καθώς θα χρησιμοποιηθεί τόσο για το κέικ με σταφίδα μωσαϊκό όσο και για το κέικ σοκολάτας)
7. Για το κέικ σοκολάτας, λίγο από το μείγμα χωρίζεται στις κούπες του κέικ.
8. Προσθέστε ένα κομμάτι σοκολάτας σε αυτό. (το υπόλοιπο θα χρησιμοποιηθεί για το ψηφιδωτό κέικ).
9. Σε μία από τις άλλες 3 ζύμες προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε φλιτζάνια για κέικ.
10. Προσθέστε κανέλα και μοσχοκάρυδο μεταξύ τους και ανακατέψτε.
11. Χωρίζεται σε φόρμες για κέικ.
12. Το τελευταίο μένει ως έχει για το σκέτο μέρος της τούρτας με μωσαϊκό σταφίδα.
13. Παίρνουμε λίγη ζύμη κακάο, παίρνουμε λίγη απλή ζύμη και μοιράζουμε στα φλιτζάνια και πασπαλίζουμε με σταφίδες.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
15. Σερβίρεται κατά βούληση με το δοχείο του ή αφαιρείται από το δοχείο του. Καλή όρεξη @ Mutfaktabirgizem.

4 Είδη Μίνι Κέικ από Συνταγή Μονής Ζύμης με Φωτογραφία