Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Crying Cake;
Τα αυγά και η κρυσταλλική ζάχαρη ανακατεύονται, προστίθεται γάλα σε αυτό, προστίθεται κακάο και συνεχίζεται το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Αφού κρυώσει το κέικ, το βρέχουμε με χλιαρό γάλα.
Η σαντιγί παρασκευάζεται με κρύο γάλα.
Η κρέμα απλώνεται στο κέικ.
Αφήνουμε την κρέμα να παγώσει για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
Για τη σάλτσα σοκολάτας βράζουμε σε κατσαρόλα το γάλα και την κρυσταλλική ζάχαρη και σε ένα μικρό μπολ ανοίγουμε το άμυλο και το κακάο με λίγο νερό.
Προστίθεται στο γάλα και μαγειρεύεται μέχρι τη συνοχή της πουτίγκας.
Αφού αρχίσει να βράζει, το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες σοκολάτες, λιώνει η σοκολάτα και κρυώνει η σάλτσα ανακατεύοντας.
Όταν ζεσταθεί η σάλτσα, την περιχύνουμε με το κέικ κρέμα (χωρίς να χρησιμοποιήσουμε κουτάλι, το ρίχνουμε στη μέση του ταψιού και το γυρίζουμε δεξιά και αριστερά για να απλωθεί η σάλτσα, θα γίνει λεία)
Μπορείτε να ξεκουραστείτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, να κόψετε σε φέτες, να διακοσμήσετε και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Crying Cake με φωτογραφία
