Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστή πιπεριά στο φούρνο;
Καλημέρα σε όλους καλησπέρα. Αν δεν έχετε δοκιμάσει γεμιστό πιπέρι, που είναι πολύ ωραίο πιάτο, στο φούρνο, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.
Αρχικά κόβουμε τις κορυφές από τις πιπεριές. Ας τα καθαρίσουμε και ας τα πλύνουμε. Τα αφήνουμε στην άκρη και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Πλένουμε καλά το ρύζι μας. Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Γεμίζουμε τις πιπεριές μας με λίγο χώρο από πάνω. Κλείνουμε τις ντομάτες που κόψαμε στα υπόλοιπα σημεία. Τοποθετήστε το οριζόντια στο ταψί σας ή στο χρέος μου. Φροντίστε να τα στοιβάζετε όσο πιο συχνά γίνεται για να μην διαλύονται. Ας βάλουμε λάδι στις πιπεριές μας. (γίνονται πιο φωτεινά)
Τρίβουμε την ντομάτα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μας όλες τις πιπεριές. Ας ρίξουμε καλά το νερό μας από τη μια γωνία. Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά τα πρώτα 10 λεπτά και μετά στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο τα τελευταία 10-15 λεπτά να ροδίσει.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Συνήθως παρασκευάζω τις πιπεριές και τη γέμιση. Μαγείρεψα περίπου 8 πιπεριές και 2 πιπεριές capia. Γέμισα τις υπόλοιπες πιπεριές με γουδί και τις έβαλα στην κατάψυξη. Είναι πολύ πρακτικό το χειμώνα. Μπορείτε να μειώσετε τα υλικά στο μισό ή να βάλετε τα μισά στην κατάψυξη και τα μισά στο φούρνο όπως εγώ 🙂
*Αφού η γέμιση μας είναι ωμή θα αργήσει να ψηθεί. Αν προσθέσετε την ίδια γέμιση ψήνοντάς τη σε ένα τηγάνι, θα ψηθεί στο φούρνο σε μικρότερο χρονικό διάστημα.
* Αν δεν το καλύψουμε με προϊόντα όπως αλουμινόχαρτο, λαδόκολλα ή καπάκια αρχικά, η γέμιση δεν θα ψηθεί. Ας φροντίσουμε να το σκεπάζουμε για να αφήνει ατμό.
Συνταγή Γεμιστή Πιπεριά στο φούρνο με φωτογραφία
