Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψαρόσουπα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το καθαρισμένο ψάρι μας μπαίνει σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό και βράζεται καλά. Ή, αν έχει περισσέψει ψάρι που τηγανίσατε ή ψήνετε την προηγούμενη μέρα, τα κόκαλα βράζονται καλά την επόμενη μέρα και το κρέας μένει στην άκρη.
- Το ελαιόλαδο και το βούτυρο λιώνουν σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι και ψήνουμε λίγο.
- Στη συνέχεια, προστίθενται τα καρότα, οι πατάτες και το σέλινο που κόβονται σε μικρούς κύβους και αφήνονται να καβουρδιστούν.
- Το νερό του βρασμένου ψαριού φιλτράρεται και το κρέας τεμαχίζεται σε ξεχωριστό μπολ. Ή το νερό των βρασμένων οστών φιλτράρεται.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε ζωμό ψαριού στην κατσαρόλα που ψήσαμε και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.
- Όταν μαλακώσουν τα υλικά, προσθέτουμε 1 φύλλο δάφνης. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα σέλινου και προσθέτουμε, αλατοπιπερώνουμε, σε αυτό προσθέτουμε κρέας ψαριού και αφήνουμε να βράσει για λίγο.
- Όταν τρώμε λαμβάνεται από τη δάφνη.
- Μπορείτε αν θέλετε να στύψετε λεμόνι στην κατσαρόλα ή μπορείτε να το στύψετε στο μπολ που τρώτε.
Καλή όρεξη ήδη ???????????????? ????????.
Συνταγή ψαρόσουπας με φωτογραφία
