Χειμερινό κέικ κρέμας (καρότο κανέλα)

1. Χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μετά προσθέτουμε την κανέλα και το κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε καλά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τελευταίο τα καρότα και τα καρύδια και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε βουτυρωμένη φόρμα.
4. Ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Εξαρτάται από τον φούρνο, αφήνουμε το κέικ που ψήνεται για 30 λεπτά με 45 λεπτά να κρυώσει.
6. Όσο κρυώνει το κέικ, για την πουτίγκα στην κατσαρόλα? Χτυπάμε καλά το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το αλεύρι.
7. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας.
8. Όταν πήξει, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε γρήγορα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Το απλώνουμε στο κέικ όταν δεν είναι ζεστό. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη! 🙂

Custard Winter Cake (Carrot Cannamon) Συνταγή με φωτογραφία