Τούρτα Μάλαγα

1. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για 2-3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα και το αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα για τάρτα.
4. Ψήνουμε στην κάτω-πάνω ρύθμιση του φούρνου στους 180 βαθμούς που προθερμάναμε.
5. Αφού βγει η πρώτη φωτιά, το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και βρέχουμε το κέικ μας με μισό ποτήρι γάλα.
6. Για την κρέμα παίρνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και τη βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
7. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-6 λεπτά και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
8. Ρίχνουμε την κρέμα μας στη μέση του κέικ και την ισιώνουμε, κόβουμε τις μπανάνες στη μέση και τις τοποθετούμε πάνω στην κρέμα μας σε μορφή 8 κομματιών.
9. Για τη σάλτσα σοκολάτας, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος στο μάτι της κουζίνας μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέτουμε τη σοκολάτα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
10. Αρχικά ρίχνουμε τις μπανάνες πάνω στο κέικ μας ώστε να συμπέσει με αυτό.
11. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε το κέικ μας όπως θέλετε.

Συνταγή για κέικ Μάλαγα με φωτογραφία