Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Ebruli;
Βάζουμε στο σύρμα τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κακάο και χτυπάμε ξανά. Μοιράζουμε τη ζύμη του κέικ που ετοιμάσαμε σε δύο μπολ και προσθέτουμε κακάο σε ένα από αυτά και ανακατεύουμε. Θα έχουμε μια ζύμη κακάο και μια ζύμη σκέτη. Χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό πυρέξ για την τούρτα. Λαδώνουμε το ταψί. Βάζουμε μια μπάλα λευκό και μια μπάλα γουδί κακάο στη μέση της ζύμης για κέικ που έχουμε ετοιμάσει και κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσει το κουρκούτι μας. Ας βάζουμε πάντα το γουδί στη μέση, έτσι κι αλλιώς θα απλωθεί.
Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας, ας ξεκινήσουμε από το μέρος του κακάο στη μέση και κάνουμε γρατσουνιές από τη μέση προς τα έξω χωρίς να μπούμε πολύ βαθιά. Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία, ας κάνουμε γρατσουνιές από έξω προς τα μέσα αυτή τη φορά. Θα είναι ένα πολύ όμορφο σχήμα. Ψήνουμε το κέικ που ετοιμάσαμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας ελεγχόμενα. Ψήθηκε στο δικό μου φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Μαγειρέψτε ελεγχόμενα καθώς κάθε φούρνος είναι διαφορετικός. Επίσης προτείνω όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και αφού βάλουμε το αλεύρι στο κέικ μας, ας μην το χτυπήσουμε πολύ με το μίξερ. Προτιμώ να το χτυπήσω με το χέρι αφού προσθέσετε το αλεύρι, θα κάνει το κέικ να ξεφουσκώσει και να μην φουσκώσει όταν το χτυπήσετε με το μίξερ.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κέικ Ebruli με φωτογραφία
