Σουλτάν Κεμπάπ κρέατος

Selamunaleykum κυρίες. Αρχικά, το κρέας πλένεται σε κρύο νερό και τοποθετείται σε σουρωτήρι. Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε. Με κλειστό καπάκι, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρέας να απορροφήσει τους χυμούς του. Προσθέστε νερό να είναι στην ίδια ευθεία με το κρέας που απορροφά το νερό και περιμένετε να απορροφήσει αυτό το νερό για να γίνει ξανά απαλό, κλείστε το καπάκι και ανακατέψτε το ενδιάμεσα.
Προσθέστε ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο κρέας. Όταν το κρεμμύδι γίνει ροζ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τον βρασμένο αρακά και τις μελιτζάνες κομμένες σε κύβους και ανακατεύουμε. Πάρτε αυτή την έτοιμη γέμιση από τη σόμπα.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπασαμέλας. Χωρίστε κάθε φύλλο στα τέσσερα. Τοποθετούμε κάθε μοιρασμένο κομμάτι στο μπολ και στρώνουμε το φύλλο που έχουμε κόψει από τις άκρες στον πάτο. Προσθέστε το τέλος. Κλείνουμε τη ζύμη. Σκεπάζετε το μπολ ανάποδα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χρησιμοποίησα ένα μπολ σούπας και πρόσθεσα τρεις κουταλιές υλικά για κάθε μερίδα. Προσαρμόστε το όπως θέλετε.

Όταν τα γεμιστά γιούφκα μπαίνουν στο ταψί, μοιράζονται δύο-τρεις κουταλιές σάλτσα μπασαμέλας και ψήνονται στους 190 βαθμούς. Όταν φουσκώσουν οι σάλτσες μπεσαμέλ και πάρουν ένα ανοιχτό χρώμα, προσθέστε το τσένταρ και ψήστε για άλλα δέκα λεπτά. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε τη θεραπεία σας ????

Συνταγή κρεατικών σουλτάν κεμπάπ με φωτογραφία