Πρακτικοί κεφτέδες Σμύρνης (χωρίς τηγάνισμα)

Η Σμύρνη είναι μια υπέροχη συνταγή που δεν χορταίνεις να τρως κεφτεδάκια, αλλά είναι εξίσου δύσκολο να την φτιάξεις. Γι’ αυτό το κάνω χωρίς τηγάνισμα, νομίζω ότι παίρνω την ίδια γεύση, και είναι πολύ πρακτικό.

1. Όλα τα υλικά για τους κεφτέδες ζυμώνονται σε βαθύ μπολ και πλάθονται και διατηρούνται.
2. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες μήλου και διατηρούνται σε κρύο νερό.
3. Οι πιπεριές και οι ντομάτες κόβονται σε φέτες.
4. Για τη σάλτσα ρίχνουμε τα λάδια στην κατσαρόλα και αφού λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. Ψήνετε μέχρι να μυρίσουν.
6. Προσθέτουμε ζεστό νερό και αφήνουμε για λίγο να βράσει η σάλτσα. (Δεν έβαλα αλάτι αφού ο πελτέ ντομάτας μου είναι σπιτικός, αλλά μπορείτε να τον προσθέσετε αν χρησιμοποιείτε έτοιμο πελτέ ντομάτας).
7. Το ταψί είναι λαδωμένο. Οι πατάτες στεγνώνουν με τη βοήθεια ενός πανιού.
8. Αφού αλατοπιπερωθεί, τα κεφτεδάκια, οι πατάτες και τα λαχανικά τακτοποιούμε με τη σειρά.
9. Με τη βοήθεια ενός πινέλου λαδώνονται ελαφρά.
10. Ανοίγεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνεται μέχρι να ροδίσει.
11. Όταν τελειώσει η διαδικασία τηγανίσματος, η σάλτσα χύνεται και στέλνεται πίσω στο φούρνο.
12. Ψήνεται στους 200 βαθμούς στην κάτω και στην πάνω ρύθμιση. Σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη.

Πρακτικά κεφτεδάκια Σμύρνης (χωρίς τηγάνισμα) Συνταγή με φωτογραφία