Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ψητού λάχανου ( Αναλυτική );
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Σίγουρα θα το συνιστούσα σε όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ λαχανοντολμάδες με κρέας σε κύβους.
- Βάζουμε το κρέας σε μια ζεστή κατσαρόλα με κομμένα κομμάτια και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε ένα ποτήρι λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. (περίπου 5 λεπτά)
- Στο τέλος του χρόνου, προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό σε αυτό, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά μετά το πρώτο σφύριγμα και ψήνουμε το κρέας για περίπου μία ώρα. Ή μαγειρέψτε σύμφωνα με τις συνθήκες μαγειρέματος της δικής σας κατσαρόλας.
- Όσο ψήνεται το κρέας, ταξινομήστε το ρύζι και ρίξτε το βραστό νερό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μουλιάστε το ρύζι σε αυτό το ζεστό νερό για 15 λεπτά.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε το λάχανο και το χωρίζουμε από φύλλο σε φύλλο.
- Βράζουμε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε μερικά φύλλα λάχανου σε βραστό νερό και τα έχουμε έτοιμα για τύλιγμα.
- Πλένουμε όλα τα χόρτα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκόβουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για το μαγείρεμα.
- Πλένουμε το ρύζι σε ζεστό νερό με λίγα νερά, στραγγίζουμε καλά το νερό, το βάζουμε σε ένα μπολ, χόρτα ψιλοκομμένα. Προσθέστε το κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε το μαγειρεμένο ψητό μοσχάρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Και βάλτε λίγο ρύζι μέσα στα λαχανόφυλλα που έχετε ετοιμάσει, βάλτε ένα ή δύο κομμάτια κρέατος στο μεσαίο μέρος και τυλίξτε το φύλλο σας.
- Αφού τυλίξετε όλα τα φύλλα, τακτοποιήστε τα τυλιχτά σε μια κατσαρόλα.
- Ανοίγουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας με λίγο νερό, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε. Παρεμπιπτόντως, αν ο πελτέ ντομάτας είναι αλμυρός, μην προσθέσετε αλάτι.
- Ρίξτε αυτό το νερό πάνω από τα περιτυλίγματα στην κατσαρόλα. Το σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην ανοίξουν τα φύλλα.
- Μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο για 20 με 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Ελέγξτε, αν έχει νερό, μπορείτε να το ψήσετε λίγο ακόμα.
- Αν ξεκουράσετε το φαγητό σας για μισή ώρα μετά το μαγείρεμα, θα έχετε πολύ καλύτερο αποτέλεσμα.
Και μπορείτε να σερβίρετε το ennfeess wrap σας με γιαούρτι με σκορδάτο ή αφρώδες ayran.
ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ.
Ψητό Λάχανο Περιτύλιγμα ( Αναλυτική ) Συνταγή με φωτογραφία
