Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ζητούνται οι μελιτζάνες με πολύχρωμο τρόπο και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα για να φύγει η πίκρα.
- Όσο περιμένουν οι μελιτζάνες, ας φτιάξουμε τον κιμά.
- Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε τηγάνι, αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε ντομάτες και πράσινες πιπεριές και αφού τσιγαριστούν για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε κιμά.
- Αφού πάρει χρώμα ο κιμάς, ψήνεται καλά προσθέτοντας μπαχαρικά, λίγο πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι νερό.
- Στεγνώσουμε τις μελιτζάνες που περιμένουμε στο νερό με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας και τις κόβουμε σε πάχος 1 εκ.
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που κόψαμε σε καυτό λάδι για να μην μαυρίσουν πολύ.
- Ας πάρουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και φύγουμε από το περιττό λάδι.
- Όταν τελειώσουν όλες οι μελιτζάνες, ας τις βάλουμε όλες στο χρέος, βάλουμε τον κιμά μας και ρίξουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας.
- Το διακοσμούμε με ντομάτα και κόκκινη πιπεριά και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
- Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή μουσακά μελιτζάνας με φωτογραφία
