Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Αρχικά ετοιμάζονται τα κεφτεδάκια. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι τριμμένα. Προστίθεται στον κιμά. Τα κεφτεδάκια ζυμώνονται προσθέτοντας αυγά, μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού, μπαχαρικά, μαϊντανό και αλάτι. Όταν ταυτοποιηθούν καλά τα υλικά, κόβονται μικρά κομμάτια και πλάθονται τα κεφτεδάκια. Από την άλλη πλευρά, οι πατάτες κόβονται σε χοντρές φέτες. Το λάδι ζεσταίνεται στο τηγάνι και τα κεφτεδάκια και οι πατάτες τηγανίζονται ελαφρά. (δεν χρειάζεται να παραψηθεί). Όταν τηγανιστούν όλοι οι κεφτέδες και οι πατάτες, τοποθετούνται σε ένα ταψί φούρνου και περιχύνεται με ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας. Το ταψί στολισμένο με φέτες ντομάτας και πιπεριές τοποθετείται στο φούρνο. Οι ντομάτες και οι πιπεριές ψήνονται στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
