Κεφτεδάκια (ψωμί σίκαλης)

• Η σίκαλη είναι πλούσια σε θρεπτική αξία.
• Βοηθά στην αύξηση της καύσης θερμίδων στο σώμα.
• Προστατεύει την υγεία του παχέος εντέρου λόγω των φυτικών ινών που περιέχει.
• Σας κρατά χορτάτους εξισορροπώντας την αντίσταση στην ινσουλίνη.
• Το ψωμί σίκαλης είναι ένα είδος ψωμιού που παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης.
• Λόγω των πλεονεκτημάτων του για την υγεία, η προέλευσή του χρονολογείται από την αρχαιότητα.
• Το σκούρο ψωμί σίκαλης ήταν η βασική τροφή των ανθρώπων μέχρι τον Μεσαίωνα.
• Η σίκαλη είναι ένα θρεπτικό συστατικό πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β1, μαγγάνιο, φολικό οξύ, θειαμίνη, νιασίνη και αντιοξειδωτικά.
• Αυτά τα θρεπτικά συστατικά, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά είναι ευεργετικά στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στην πρόληψη του καρκίνου και του διαβήτη.
• Οι διαιτητικές ίνες στα δημητριακά περνούν απευθείας στο πεπτικό σύστημα χωρίς να χωνεύονται στο πάνω μέρος του εντέρου και αφήνουν περισσότερες ίνες στο έντερο που δεν έχουν υποστεί ζύμωση σε δημητριακά όπως η σίκαλη, το σιτάρι, η βρώμη.
• Σύμφωνα με μελέτες, το ψωμί σίκαλης σχηματίζει ένα σύμπλεγμα με πρωτεΐνες, λιπαρά και διαφορετικά θρεπτικά συστατικά από άλλα τρόφιμα. Το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για να φτάσει τις θρεπτικές αξίες αυτών των τροφών. Χρειάζεται επίσης περισσότερος χρόνος για να διασπαστεί το άμυλο στη σίκαλη από ένζυμα στα έντερα σε σύγκριση με άλλα δημητριακά. Αυξάνει τη δαπάνη θερμίδων. Με πολύ αποτελεσματικό αποτέλεσμα στη διαδικασία αδυνατίσματος, μειώνει τους λιπώδεις ιστούς του σώματος.
• Ο κουρκουμάς, γνωστός και ως ινδικός κρόκος, είναι ένα ποώδες φυτό που προέρχεται από τη Νότια Ασία με κίτρινα άνθη και μεγάλα φύλλα.
• Χρησιμοποιείται επίσης ως μπαχαρικό στα τρόφιμα.
• Ο κουρκουμάς έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες λόγω της χημικής ουσίας κουρκουμίνη.
• Ο κουρκουμάς, που έχει αντιοξειδωτική περιεκτικότητα, είναι πολύ ωφέλιμος για την υγεία.
• Εάν χρησιμοποιείται τακτικά, ο κουρκουμάς είναι ένα θαυματουργό μπαχαρικό που επηρεάζει θετικά τις εγκεφαλικές δραστηριότητες, τον υποστηρίζει, βελτιώνει τον αμυντικό μηχανισμό του οργανισμού, θεραπεύει τον πόνο στις αρθρώσεις και καταπολεμά τον καρκίνο.
• Ακολουθούν οι λεπτομέρειες της συνταγής μου για κεφτεδάκια, η οποία είναι πολύ πρακτική και νόστιμη και είναι ευεργετική από άποψη θρεπτικής αξίας:

1. Αρχικά, το κρεμμύδι τρίβεται σε ένα βαθύ μπολ και το σκόρδο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια σπάνε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Τα ψωμιά σίκαλης που θα χρησιμοποιηθούν περνούν από το rondo ή κόβονται σε μικρά κομμάτια και προστίθενται στο μείγμα.
4. Τέλος, προστίθεται κιμάς και ζυμώνεται.
5. Μετά το ζύμωμα δίνεται με το χέρι το μείγμα του κεφτέ που πήζει μέσα σε λίγα λεπτά και απλώνεται σε πιατέλα.
6. Έπειτα, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το βγάζουμε στη φωτιά και τα κεφτεδάκια τσιγαρίζονται αφού ζεσταθεί λίγο το λάδι.
7. Τα τηγανητά κεφτεδάκια σερβίρονται σε πιατέλα.
   Απολαύστε όλοι ????

Συνταγή για κεφτέδες (ψωμί σίκαλης) με φωτογραφία