Κεφτεδάκια γεμιστά

Αρχικά, ετοιμάζουμε το γουδί, παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι όταν βγει το νερό. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τελευταίο τον μαϊντανό και τα καρύδια, τα κατεβάζουμε από την εστία και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Για το εξωτερικό, παίρνουμε σε ένα μπολ ψιλό πλιγούρι και σιμιγδάλι, ρίχνουμε νερό, κλείνουμε το καπάκι, περιμένουμε να φουσκώσει και μετά προσθέτουμε τα αυγά, τα μπαχαρικά και το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε. Ας χρησιμοποιήσουμε μια λεμονοστίφτη για τη φιγούρα. Ας πάρουμε μια μεμβράνη και τη βάζουμε στη μέση, βρέχουμε τα χέρια μας, παίρνουμε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στη μεμβράνη και βρέχουμε τα χέρια μας από τη μέση μέχρι την άκρη. Το βάζουμε στη γέμιση και το κλείνουμε, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο και μετά το τηγανίζουμε. Καλή όρεξη. ☺☺☺

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία