Κεφτέδες Fellah

Τώρα, ας δοκιμάσουμε το κεφτεδάκι fellah, ένα από τα αγαπημένα μου πλιγούρι, μετά τα ωμά κεφτεδάκια 😉 δεν θα το μετανιώσετε 🙂 :*

Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μουλιάζονται σαν άγονο μούλιασμα. Αφού περιμένουμε λίγο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε μικροσκοπικά κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί πιέζοντας ελαφρά με το ροζ δάχτυλό μας. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε βρέχοντας λίγο το χέρι. Βάζουμε λίγο αλάτι και αλάτι λεμονιού σε βραστό νερό και βράζουμε τα κεφτεδάκια. Από την άλλη, για τη σάλτσα ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το σκόρδο ψήνεται πολύ ελαφρά, μετά ρίχνουμε τις ντομάτες που περάσαμε από το rondo και βράζουμε για λίγο, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. . Το νερό των βρασμένων κεφτέδων στραγγίζεται (κατά προτίμηση), μου αρέσει ελαφρώς ζουμερό, η σάλτσα ντομάτας μας μαγειρεύεται για 5 λεπτά ακόμα με τα κεφτεδάκια. Πασπαλίζουμε επίσης ψιλοκομμένο μαϊντανό στα κεφτεδάκια που παίρνουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και τον απολαμβάνουμε με προαιρετικό σκορδο γιαούρτι.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία