Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σπανάκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι. Τηγανίζουμε στο τηγάνι μέχρι να βγάλει το νερό. Το περνάτε από τη φλούδα να γίνει πουρές. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. (περίπου 4-5 λεπτά) Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, τον πουρέ από το σπανάκι και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα στον πάτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Τσιγαρίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι για την κρέμα. Ρίχνουμε 1 λίτρο γάλα και προσθέτουμε ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και όταν πάρει την υφή της κρέμας, την κατεβάζουμε από την εστία και την περιχύνουμε στο κέικ. Καλή όρεξη.
