Κέικ καρότο κανέλας

Είναι το αγαπημένο μου κέικ ανάμεσα στα κέικ με φρούτα. Παρόλο που παίρνει την αξία που του αξίζει με την ταινία deserted man, είναι ένα κέικ ελαφρύ και νόστιμο που θα λατρέψει όποιος το δοκιμάσει.

1. Ως μεγαλύτερος κανόνας για την παρασκευή κέικ, χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και το αβγό, πρώτα στο χαμηλό και μετά σε γρήγορη ρύθμιση για 3-4 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Η συμβουλή μου είναι ότι η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το υλικό που χρησιμοποιείται, οπότε ας προσθέσουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε κανέλα, καρότα και καρύδια για να έχετε μια ομοιογενή σύσταση.
4. Αν η ζύμη σας είναι ρευστή, προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι και βρείτε τη συνοχή της ζύμης.
5. Αδειάζουμε το κέικ στη λαδωμένη φόρμα και το αφήνουμε να απλωθεί ομοιόμορφα χτυπώντας το ελαφρά.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου και το τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα και το βγάζουμε από το φούρνο.
   ΕΝΔΕΙΞΗ:

Αφού προσθέσουμε αλεύρι στο κέικ και προσθέσουμε τα καρότα, το χτυπάμε με το χέρι, όχι με το μίξερ. Επιπλέον, ψήνουμε τα πρώτα 25 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου για να μην ξεφουσκώσει το κέικ. Μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς καρύδια αν προτιμάτε… Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ καρότου κανέλας με φωτογραφία