Θρυλικό κοτόπουλο Fajita

Το Fajita ή Fajitas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα πιάτο που φτιάχνουν Μεξικανοί που ζουν στα μεξικανικά σύνορα στην Αμερική. Η κουζίνα του Tex-Mex θα ήταν πιο ακριβής.

Απλά υπέροχο. Είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει σε κάθε ουρανίσκο. Αν και μπορεί να φαίνεται περίπλοκο να το κάνεις, είναι πολύ, πολύ απλό.

1. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και τις πιπεριές μας σε ζουλιέν κατά μήκος και τα κρεμμύδια μας σε ημίφεγγα.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο τμήμα του κοτόπουλου σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά το κοτόπουλο με το μείγμα.
3. Θα είναι πολύ καλύτερα αν το ξεκουράσουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες τεντώνοντάς το.
4. Παίρνουμε όλα τα υλικά στο τμήμα των λαχανικών και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ.
5. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ξεχωριστά τηγάνια ταυτόχρονα, αλλά μιας και χρησιμοποίησα λαμαρίνα, μαγείρεψα πρώτα τα λαχανικά και μετά το κοτόπουλο ξεχωριστά.
6. Σε λαμαρίνα ή τεφλόν μπαίνει λίγο φυτικό λάδι και φυτικό μείγμα και ψήνεται γυρίζοντάς το πότε πότε χωρίς να ανακατεύουμε για να μην θρυμματιστούν τα λαχανικά.
7. Όσοι δεν τους αρέσουν τα λαχανικά ζωντανά μπορούν να σκοτώσουν το λαχανικό κλείνοντας το καπάκι του ενώ ψήνεται.
8. Τα μαγειρεμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο και μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κοτόπουλα.
9. Αφού ψηθούν τα κοτόπουλα, τα λαχανικά περιχύνονται στα κοτόπουλα και ανακατεύονται στη φωτιά για λίγα λεπτά και μετά σβήνουν. Καλή όρεξη.

Ταιριάζει υπέροχα με λαβάς και ρύζι πιλάφι. Ακόμη και τα παιδιά που αγαπούν το γρήγορο φαγητό το λατρεύουν. Σίγουρα μια ημερομηνία που θα σας ζητηθεί να ξανακάνετε.

Μην ξεχάσετε να το προσθέσετε στο σημειωματάριό σας και να το ακολουθήσετε.

Θρυλική Συνταγή Fajita κοτόπουλου με φωτογραφία