Διάσημα Κεφτεδάκια με Γεμιστό Συνταγή από τη Μαλάτια

1. Ο κιμάς βράζεται προσθέτοντας νερό.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται στο βούτυρο μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Προσθέτουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά και το αλάτι στο ψητό κρεμμύδι και το ανακατεύουμε λίγο.
4. Η σόμπα είναι σβηστή. Το εσωτερικό κονίαμα που λαμβάνεται από τον κλίβανο αφήνεται να κρυώσει.
5. Στα σχίσματα και το πλιγούρι ρίχνουμε ζεστό νερό και αφήνουμε για μισή ώρα.
6. Στη συνέχεια, προσθέτουμε πάνω του σιμιγδάλι, αλάτι και αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια υφή σχεδόν μαλακή.
7. Μετά από όλες τις διαδικασίες ανοίγονται τα κεφτεδάκια με τη βοήθεια του φοίνικα δίνοντας μυτερή όψη στις άκρες και το γουδί που αφήνεται να κρυώσει μπαίνει μέσα και κλείνεται.
8. Στη συνέχεια, μια βαθιά κατσαρόλα γεμίζει μέχρι τη μέση και ρίχνει μια κουταλιά της σούπας λάδι και βράζει το νερό.
9. Μειώνεται λίγο ο πάτος από το νερό που βράζει και τα κεφτεδάκια βράζουν λίγο-λίγο για 10-15 λεπτά.
10. Τα κεφτεδάκια που βράζουν λαμβάνονται με τη δική του βοήθεια.
11. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και σε αυτό τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.

Διάσημοι Γεμιστοί Κεφτέδες από τη Μαλάτια με Φωτογραφίες